الكاكا

الكاكا

الكاكا شجرة متساقطة الأوراق

حجمها قصير إلى متوسط

تفريعها قليل نسبياً

كانت زراعتها محدودة في الشرق الأقصى

ثم انتشرت في دول حوض البحر الأبيض المتوسط

تعرف بعدة أسماء

القاقا

التين الكاكي

الخرما

وتسمى بالإنجليزية Persimmon

بعض أشجار الكاكا تنتج أزهاراً مؤنثة فقط

مثل أصناف هاشيا وفيويو

تعقد ثمارها بكرياً دون تلقيح

تكون الثمار عديمة البذور

بعض الأشجار تنتج أزهاراً مذكرة فقط

عند وجود أشجار مذكرة مع المؤنثة يحدث تلقيح

ينتج عن ذلك ثمار بذرية ذات جودة أعلى

يبدأ التمايز الزهري في شهر تموز

يظهر التفتح الزهري في الربيع التالي

الأشجار المذكرة تحمل أزهاراً في عناقيد

الأشجار المؤنثة تحمل أزهاراً مفردة

تحمل الأزهار جانبياً على أفرع حديثة النمو

ثمار الكاكا تكون قابضة الطعم أثناء النمو

بسبب احتوائها على مواد تانينية

يقل الطعم القابض مع النضج

تصبح الثمار صالحة للاستهلاك عند النضج

يظهر اللون البرتقالي المحمر دليلاً على النضج

ثمار الكاكا غنية بالسكريات

تحتوي على الجلوكوز والفركتوز

تحتوي على بروتينات ودهون قليلة

غنية بالألياف الغذائية

تحتوي على مضادات أكسدة طبيعية

تحتوي على بيتا كاروتين ولايكوبين

تحتوي على حمض الفينوليك

غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم

تحتوي على الحديد والبوتاسيوم

تحتوي على فيتامينات A وB وC

تحتوي على مركبات الفلافونويد

تزرع الكاكا في المناطق الدافئة المعتدلة

لا تتحمل درجات حرارة أقل من الصفر

البرودة الشديدة تشكل خطراً على الأشجار

تحتاج إلى عدد محدود من ساعات البرودة شتاءً

أفضل تربة لزراعة الكاكا هي الطينية المزيجية

يجب أن تكون جيدة الصرف والتهوية

النمو يكون ضعيفاً في التربة الخفيفة

جذور الكاكا حساسة لسوء التهوية

يجب الري المنتظم خلال الصيف

تروى كل ثلاثة إلى أربعة أيام

خاصة في الأراضي الرملية

نقص الري يقلل المحصول

ويؤدي إلى ضعف الأشجار

تتكاثر أشجار الكاكا غالباً بالتطعيم

يستخدم التركيب السوطي على أصول بذرية

يمكن استخدام التطعيم الدرعي

تحرث الأرض قبل موسم الأمطار

وتحرث أيضاً خلال الصيف

تسمد الأشجار في فصل الشتاء

يجب ريها صيفاً عند غياب الأمطار

قلة الري تؤدي إلى صغر حجم الثمار

من أهم أصناف الكاكا

هاشيا

فيويو

تاموبان

هياكومي